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视频 | 寻味丨当舌尖“焋”上非遗焋糕

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看看新闻Knews综合

2024-04-21 14:40

“焋”,是一个很少见到的字,“焋”的本意是装米入甑,熏蒸意思,如今它和一味美食结缘了,那就是青浦练塘的非遗美食——焋糕,一个“撞”出来的美味。



在青浦人眼中,小小一块焋糕是浓浓的年味,也是满满的乡情。


“焋”字是为做糕全过程“定制”的一个特色动词,它的普通话音同“撞”,两者都表示“撞击”“敲打”的动作。而和别的米糕不同,练塘奘糕“色香味”俱全,利用天然食材制成五色焋糕。它不仅安全无毒,而且还有着独特的颜色效果和风味,带给人们味蕾与视觉的双重愉悦。



跟着舌尖去旅行,更多美味故事,尽在上海电视台新闻综合频道每周日晚22:30《寻味》。

编辑: 康万郡
责编: 康万郡
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