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视频 | 一次吃个够!日本大分县鲜鱼节登陆魔都

时讯

看看新闻Knews记者 沈林 车秉健

2021-03-08 22:40

3月7日至14日,日本大分县鲜鱼节在上海开幕。包括高岛屋、八佰伴、伊势丹、五角场又一城、世纪大都会和BFC外滩金融中心在内的6家商城同时推出大规模的联合展销。养殖小鰤鱼、甘鲷、柚子比目鱼、关鲭鱼等大分县的明星产品悉数上架,供市民选购。



大分县位于日本西南部的九州地区。太平洋暖流和濑户内海在丰后水道交汇,巨大温差和潮汐现象,生成了大量浮游生物和溶解氧,也造就了日本屈指可数的优质渔场。全县水产品出口量逐年递增,2019年高达8亿4900万日元(约合人民币5000万元)。



目前,大分县鲜鱼每周三次空运至上海,从捕捞到上架,最快仅需36小时。因鲜度较高,常被沪上餐馆用于寿司制作。



为了推广符合中国人口味的吃法,鲜鱼节期间还举办了面向餐饮从业人员的试吃会。推出多道以大分县鲜鱼为食材的创新中餐。比如,粗粮烧真鲷、熏柚子比目鱼等。



据悉,鲜鱼节结束后,主办方将根据销量和顾客评价,在保留金枪鱼、鰤鱼等原有品类的基础上,增加更多直送上海的海鲜种类,满足沪上消费者的品尝需求。

(看看新闻Knews 记者:沈林 摄像:车秉健 实习编辑:高雅)

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