视频 | 食品谣言揭秘：土榨油易致癌 芥末杀不死寄生虫

食品安全越来越被重视，但各种关于食品安全的谣言也应接不暇——散装花生油安不安全？三文鱼有没有真假之分？寄生虫能不能被芥末杀死？        

记者首先来到了广东省食品检验所的实验室受控区域，这里正在进行的是提取散装土榨花生油里的“黄曲霉毒素”实验。广东省食品检验所快检室主任刘海虹表示，如今很多市民为了追求纯天然的理念选择购买散装的土榨花生油或者自己在家榨油，但是南方潮湿的气候很容易引起油料变质。

刘主任表示，现在正在操作的就是现在正在向市面推广的快检程序，最快10分钟就可以检出是否含有“黄曲霉毒素”，准确率超9成。刚刚亲自参与完实验的市民袁先生来自河源，他直言不讳的告诉记者自己以前也经常购买散装油，结果这次自己实验之后发现，“黄曲霉毒素”超标十分严重，以后还是要小心了。

此外在网上关于三文鱼的各种流言也不断。三文鱼里的寄生虫会不会超标？能不能被芥末杀死？三文鱼有没真假之分？

检验人员表示，其实三文鱼没有真假之分，只有鱼的种类之分，在海水中生长的鱼在口感会更好一些。一般通过检疫的三文鱼都能安全食用。而芥末是否会杀死寄生虫，检验人员表示，芥末是用于调味的，从专业角度来看它并不能消除寄生虫的危害。

（视频来源：广东经济 编辑：祝闻豪 责任编辑：傅群）