视频 | 太懂经！脚手架都没拆，沪上阿姨爷叔又来扫货！
新闻坊
看看新闻Knews记者 李德翔
2023-10-01 21:24
淮海路上汇集了
众多老字号美食
其中
长春食品商店
更是拥有吃货粉丝无数
今年7月中旬
老顾客们知道
店铺即将进行装修
短短几日之间
不少阿姨爷叔急着来“囤货”！
当时
还有很多网友留言表示
希望长春食品商店
能早日回归
好消息来啦~
经过升级改造
长春食品商店
今天（1日）重新回归
开启试营业
试营业的第一天
尽管门口的脚手架还未拆除
也丝毫没有降低
老顾客买~买~买~的热情
改造后
长春食品商店标志性的
六扇大门依旧保留着
店内更显明亮宽敞
老味道一个不少
芝麻核桃粉、高桥松饼重返柜台
>真材实料的芝麻核桃粉
在滋补的最佳季节
招牌的芝麻核桃粉
当然是老顾客们的最爱
刚开门10分钟
20盒散装的芝麻核桃粉
就被一抢而空
据介绍
店铺升级后
核桃粉的配方不变
价格也不变
依旧由退休返聘的王师傅
亲自操刀制作
王建国
长春食品商店点心师：
全部是跟以前一样， 按照传统工艺做的。
唯一有变化的是
包装换成了更时尚的
国潮设计
>阔别淮海路20年的高桥松饼
今天
长春食品商店里的
另一个“明星”产品
就是"沉睡"多年的高桥松饼
高桥松饼是高桥镇的四大名点之一，还是非遗产品。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。
为什么高桥的点心
会如此高调出现在这里？
而且还是回归？
原来，在２０世纪七八十年代，淮海中路、瑞金路口有一家高桥食品厂门市部，销售高桥松饼、高桥松糕等特色点心。
1999年，哈尔滨食品厂、高桥食品厂和海燕食品厂三厂合并，2000年7月，高桥食品厂门市部在淮海中路商业网点调整的过程中迁出，它的商标和传统技艺都被哈尔滨食品厂接手，而长春食品商店和哈尔滨是兄弟单位，所以，今天随着长春食品店的崭新亮相，高桥糕点也尝试回归。
记者在"高桥糕点"专柜看到，此次推出的有豆沙、枣泥、百果三种口味，以及其他的酥类、饼类、巧果类等5个系列共19款高桥名品。
顾客们纷纷把美味买回家
一饱口福
顾客：没有吃过呀，而且名气蛮响的，在高桥古镇报道过，我们这里买不到 跑到市区来买。
顾客：高桥松饼好吃呀，我欢喜呀，里面豆沙比较软，还有松子。
还有一家三口
特意从宝山淞南赶过来
一口气将剩下的高桥松饼
全部买了回去
全国老字号集合区亮相
新产品创意十足
不仅保留独家自营的“老味道”
这次升级中
店里还特别设立了一个
全国老字号集合区
太仓肉松、双鱼肉脯、松鹤牌油面筋
……
首批有约20种老字号产品
在集合区亮相
更有咖啡吧、洋酒展柜
自制熟食、糕点烘焙
这些全新产品
满足各个年龄层的需求
其中咖啡更是玩出了新花样
据工作人员介绍，他们正在设计推出联名款的芝麻核桃咖啡，还有微醺系列、易拉罐系列等等。
不过，最让老顾客惦记的，还是那些记忆中的糕点、蜜饯、糖果等等。
这几年，淮海路上的很多老字号都在守正中创新，以崭新的姿态适应市场变化和消费者需求。
坊友们的心目中
最喜欢哪些老字号和产品？
对于老字号的创新发展
坊友们怎么看？
欢迎留言说说你的看法~
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记者｜李德翔（黄浦区融媒体中心）
编辑｜小门耳
视频｜杨镏箐
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