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视频 | 放弃城市稳定工作 90后大学生回乡学做虾籽烧饼

时讯

看看新闻Knews综合

2018-07-23 21:26

虾籽烧饼是如东的一个特色小吃。家住如东县大豫镇止马洼村的90后大学生夏剑东还为了它做了一件疯狂的事,辞去扬州的稳定工作,回如东学做虾籽烧饼。



夏剑东今年29岁,毕业于南通大学机电专业,毕业后,他便去了扬州一家公司工作。每逢节假日,夏剑东回到如东都会去光顾一下烧饼店。咬上一口外酥里嫩、还带有红毛虾籽鲜味儿的烧饼让他内心觉得无比满足。



夏剑东通过和老板交谈,了解到学这种传统手艺的人越来越少,他就想尝试一下,将这门手艺传承下去。当他向家人透露了想学做烧饼的想法后,遭到了父母亲的强烈反对。在家人看来,能在城市里找到一份稳定的工作并立足是件多不容易的事。而他现在居然要辞职去学做烧饼,简直是疯了。在夏剑东的再三坚持下,家人的态度稍许缓和了些。于是,他找到烧饼店老板,把自己想学做烧饼的想法告诉了老板。老板听到他的想法也表示很惊讶。



老板起先没有同意让他学,学手艺是一件非常艰苦的事,认为他坚持不了多久就会放弃,但是在夏剑东的坚持下,老板勉强同意了。第二天,夏剑东一大早就开着电瓶车从大豫赶到掘港,4点准时到烧饼店,准备好各类早点需要的配料,周而复始,时间一天一天的过去了,夏剑东这一坚持竟然坚持了3个月。



经过3个多月的学习,夏剑东发现,要把这小小的虾籽烧饼做地道还真不容易,足足十几道工序,任何环节有问题都会影响烧饼最终的口感。但这也让他更下定决心,要把这门手艺学好。他希望能将最地道的如东味道带给更多人。


(来源:如东台   实习编辑:杨程琨 责任编辑:曾瑶婷)

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