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视频 | 橙子、柠檬、百香果持续供不应求!但好消息是…

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看看新闻knews记者 王抒灵 李响

2023-01-05 16:58

新冠疫情当前,富含维生素C的水果在短时间内成为市面上的抢手货,甚至一度脱销。


在互联网上,“抢”橙子的视频夺人眼球:有采购商爬上装满橙子的卡车,在卸货之前第一时间锁定货源,令人哭笑不得。而现实当中,为了保证橙子等水果的正常供应,各大生鲜电商平台也面临着前所未有的压力。


 

早上8点,在昆山千灯镇的立益蔬果仓,来自赣南的近百吨脐橙已经陆续进仓。目前,橙子是各大生鲜电商蔬果产线上最火爆的产品。这种“火爆”,几乎是在一夜之间发生的。

 

2022年12月下旬,国内各地相继进入第一波新冠感染高峰。针对网友们戏称的“刀片嗓”症状,盐蒸橙子和雪梨热橙汤等食疗方案在网络上盛传。与此同时,专家也建议特殊时期应摄入足够的维生素,提高自身免疫力。


从销量大涨到断货脱销,橙子只历经了两天。

 

“在这个行业里做了快十年,第一次出现这样的状况。按照往年情况,秋冬季节销售情况最好的是车厘子和草莓这两个品类。橙子一般都在11月份上线,卖到来年3月份结束,其间的销量基本平稳。即使有销售小高峰,同比增长30%已是极限。今年,橙子销量突然上涨两三倍的情况前所未有。”叮咚买菜水果基地组采购专家郑润琪告诉看看新闻Knews记者。



然而,疫情当前,供应链上的每一个环节都受到了冲击:原产地的采摘打包劳动力从二三十人锐减为四五人;货车司机相继感染,物流跟不上;分拣工人纷纷病倒,但分拣品控的工作还需要有人来做······市场需求量成倍增长的橙子,出货量一度只有正常情况下的20%。

 

面对人手紧缺的困境,平台方首先将产线前置,在赣南当地寻找还有加工能力的供应商,把加工地点从库房前移到产地,筛选出标品后直接打包送至分拣中心。这样做虽然成本单价有所增加,但出货的效率却大大提高,解决了眼前最实际的困难。



与此同时,郑润琪又拨通了一家供应商的电话,和他们商量能否把囤给一月份售卖的橙子提前发货。面对高缺货率,郑润琪需要算一笔更大的账:平台的总仓库存、即将入库的在途库存,甚至是所有供应商的库存,都要计算在内。如果不够,就要去寻找新的供应顶上来。

 


随着第一波疫情高峰趋缓,包括橙子在内的各类生鲜蔬果短缺的情况在一周之内都得到了改善。以橙子为例,目前叮咚买菜每天预估到仓近100吨,平台方将在两天之内将货全部发到前置仓,单品缺货率已经从极端情况的60%以上降到了10%以下。

 

盒马鲜生的数据也显示,最近一周,猕猴桃、柠檬、橙子、梨等商品在客户端的搜索热度不断攀升,水果柑橘橙柚涨幅突出。而随着供应量的回升,鲜柠檬和蜂蜜制品销量上涨,蜂蜜制品上涨166%;富含维c类的水果如柠檬橙柚、奇异果、百香果均出现不同程度的销售上涨,涨幅都在60%以上。

 

这些天以来,前置仓分拣员、配送小哥相继康复返岗,供应量上的各个环节陆续恢复常态,买菜APP界面也很少再显示“运力不足”、“库存不足”……当买橙子、柠檬不再需要靠“抢”的时候,如常的生活也就离我们越来越近了。

 

(看看新闻knews记者:王抒灵 李响 实习记者: 刘黎明)

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