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视频 | 对心血管的好处超出想象!研究称鱼是最高级的肉

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看看新闻Knews综合

2021-01-19 15:32

提到“大鱼大肉”,人们往往与“三高”和不健康饮食联系在一起,为了预防心脑血管疾病的发生,有人甚至拒绝一切肉食。实际上,吃鱼对心血管的好处超出想象。



近日,《欧洲心脏杂志》发表一项基于英国生物数据库42万人的研究分析表明,与吃红肉的人相比,吃鱼肉的人发生缺血性心脏病、心肌梗死、中风、心衰的风险分别降低了21%、30%、21%、22%;素食主义者心血管病发生风险仅降低9%。吃鱼肉对心血管方面的获益,不仅高于吃红肉的人群,比素食主义者也更胜一筹。



牛津大学的研究人员也发表过一项持续18年的研究。他们将参试者分为食肉组、食鱼组和食素组,并对不同组发生缺血性心脏病和中风的风险进行评估。结果发现,食肉组患病风险最高,其次为食素组,食鱼组的最低。



红肉中所含的饱和脂肪酸与胆固醇较高,是导致血脂升高的罪魁祸首之一。鱼肉则不同,由于富含多不饱和脂肪酸,不仅可以促进坏胆固醇代谢,还能提高血清中的好胆固醇。研究表明,好胆固醇可以预防动脉粥样硬化的发生,一定程度上保护心脑血管。素食主义者因为不吃肉,自然能减少血液中的坏胆固醇,降低心血管疾病发生风险,但他们可能因营养不均衡,对身体带来其他负面影响。所以,与其他两种饮食相比,吃鱼肉更能降低心血管疾病的发生风险。


(编辑:刘清扬)

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