视频 | 杨浦"中央厨房"试水助老餐 打造助餐服务升级版

在社区养老服务中，助餐是老年人最迫切的服务需求。上海杨浦区已被列为全国居家和社区养老服务改革试点地区。根据计划，到2022年，杨浦将围绕设施数量及供餐能力两个翻番的目标，打造老年助餐服务升级版。这其中，探索建立以中央厨房为核心的餐食物流配送体系是一大亮点。

批量切配、集中烹饪、流水线封装，这个中央厨房正在生产的，是杨浦区定海、长白、殷行三个街道，近600位老人的"专属外卖"。

杨浦区第一个主打为老助餐的中央厨房，坐落于运河湾知识产权园内。3200平方米的生产空间，标准化的安全管控贯穿始终。

每天上午十点，新鲜出炉的客饭经热链餐车被运往各个社区助餐点，除了部分满足堂吃需求外，其余的，则由中央厨房专聘骑手点对点配送上门，打通从社区到家门口的"最后一公里"。

（看看新闻Knews记者：戴晶磊 编辑：傅群）