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视频 | 三林酱菜,上海人下泡饭的最佳佐食

SMG摄界

看看新闻Knews记者 李会杰

2016-05-25 10:22

 "三林酱菜"是"沪郊百宝"之一,2013年成为浦东非遗保护项目,在流水线生产的工业化时代,这家成于1956年的三林酱菜厂,仍在坚持用最原始的办法腌制酱菜。






厂里有个大晒场,一口口缸整齐排开,新鲜菜蔬加上酱料,还有独门工艺、阳光和时间,赋予了这些本地酱菜最好的风味 。





奈何土地租赁成本费用巨大,新鲜的原材料资源也越来越少,三林酱菜厂面临搬与不搬的困局。






目前,三林镇已表示会把"三林酱菜" 请进老街非遗展示馆,同时也会想办法让酱菜厂门市部在三林老街继续经营下去。


服务贴:

三林镇林恒路1088号 三林酱菜门市部 33928229

卢湾区淮海中路485-497号 全国土特产商店 53833623

南京东路766号 泰康食品商店  63222897


(看看新闻Knews记者:李会杰  实习编辑:顾擎天)

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